Culinária
Ingredientes Nhoque: 4 batatas inglesas médias; 1/2 xícara de farinha de trigo; 1 colher de amido de milho; Sal a gosto. Molho: 1/2 lata de extrato de tomate; 1/2 cebola pequena; 2 colher (de café) de azeite de oliva; Noz-moscada ralada na hora a gosto; Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto; 400 g […]
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Ingredientes 1 envelope de gelatina em pó sem sabor; 1 lata de leite condensado; 2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano; 5 colheres (sopa) de cachaça; 1 colher (sopa) de raspas da casca do limão. Modo de preparo Dissolva a gelatina conforme indica o fabricante. Em uma panela, misture o leite condensado com o […]
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Ingredientes 3 bananas da terra 250gr de farinha de mandioca torrada 2 colheres de sopa de manteiga 100gr de bacon em cubinhos. 1/2 cebola roxa bem picadinha 1 punhado de coentro picado grosseiramente Alguns raminhos de tomilho limão Sal, pimenta do reino e azeite a gosto. Modo de preparo Corte as bananas em cubinhos. Numa […]
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Ingredientes 1 cenoura ralada do lado fino 1 batata ralada fininha 1 beterraba ralada do lado fino 3 folhas de couve picadinha 1 e 1/2 xícaras (chá) de arroz cru 3 xícaras (chá) de água fervente 2 colheres (sopa) de óleo 2 cebolas em cubinhos 3 dentes de alho espremidos 200 g de bacon picadinho […]
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Ingredientes 2 canecas de arroz lavado; 1/2 colher de óleo; 1 colher de alho; Sal a gosto; 1 lata de champignon; 100 g de queijo muçarela; 1 lata de creme de leite. Modo de Preparo Refogue o arroz no óleo e alho até ficar douradinho; Adicione a água, de modo que fique dois dedos acima […]
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Ingredientes 200 gramas de ricota 1 colher queijo de parmesão ralado 1 colher de Farinha de trigo Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 ovo grande temperos a gosto, cebolinha, salsinha, tempero baiano Salada 2 Tomates maduros sem pele e sementes em cubinhos 1 Pimenta vermelha fresca picada 1/2 xícara de Azeite de oliva 2 colheres […]
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Ingredientes 3 colheres de margarina 4 colheres de farinha de trigo 2 xícaras de leite 2 xícaras de creme de leite sal e noz-moscada a gosto 1 colher de óleo 2 dentes de alho amassados 1 cebola ralada 300 g de carne moída 3 xícaras de polpa de tomate batida no liquidificador 3/4 xícara de […]
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Ingredientes: 2 limões 5 colheres de chá de açúcar 2 doses de Cachaça Volúpia muito gelo Modo de Preparo: Corte os limões em cubinhos coloque dentro de uma coqueteleira. Adicione as 5 colheres de chá de açúcar e pile até soltar todo o suco dos limões. Coloque bastante gelo e despeje por cima as 2 […]
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Ingredientes 395 g de leite condensado (1 lata) 20 g de margarina com sal 50 ml de cachaça Açúcar cristal e raspas de limão para decorar Modo de Preparo Derreta a margarina em uma panela, em fogo baixo, adicione o leite condensado. Mexa até a mistura desgrudar da panela. Retire do fogo e acrescente a […]
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Ingredientes para as carolinas 100g de farinha de trigo 100g de manteiga sem sal 1 pitada de açúcar refinado 1 pitada de sal 100ml de água 3 a 4 ovos batidos levemente Ingredientes para o recheio 200g de doce de leite Ingredientes para a cobertura 200g de creme de leite fresco 200g de chocolate meio […]
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Ingredientes 500 g de macarrão, tipo talharim 3 dentes de alho, picados 200 g de presunto, picado em cubinhos 200 g de queijo prato, picado em cubinhos 1 lata de seleta de legumes 1 lata de milho verde (opcional) 1 vidro pequeno de maionese Sal a gosto Modo de Preparo Cozinhe o talharim “al dente” […]
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Ingredientes 1 xícara (chá) de Trigo para kibe 3 xícaras (chá) de água morna 400 g de carne moída 20 folhas de hortelã picadas 2 colheres (sopa) de margarina 1 pacote de Creme de Cebola 1/4 colher (chá) de Pimenta-do-Reino 1 colher (sopa) de óleo para untar o refratário Azeite de oliva para regar Modo […]
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Ingredientes 1 kg de filé de frango 200 g de presunto 200 g de muçarela 1 bisnaga de catupiry palitos de dente pimenta-do-reino sal tempero 3 ovos farinha de rosca para empanar Modo de Preparo Em uma tigela, tempere os filés de frango e reserve por alguns minutos para pegar o tempero. Coloque uma fatia […]
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Ingredientes 1 kg de feijão carioquinha 6 ovos cozidos 300 g de farinha de mandioca 500 g de linguiça 500 g de carne seca 500 g de bacon 200 g de toucinho defumado 2 colheres de sopa de manteiga 2 maços de couve bem picada 1 caldo de carne 2 sachês de tempero pronto Como […]
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Ingredientes 500 g de file de merluza 500 g de batata cozida 1 cebola picada 1 colher de azeite 1 ovo cheiro verde a gosto pimenta do reino a gosto Óleo para fritar Como Fazer Bolinho de Peixe Lave bem as batatas, corte em cubos, deixe cozinhar, salpique sal a gosto, deixe até chegar a […]
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Ingredientes 6 batatas de tamanho médio 2 colheres (sopa) de margarina 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de cheiro-verde sal e pimenta-do-reino quanto baste Modo de Preparo da Batata Hasselback Lave bem as batas e seque. Cozinhe as batatas em panela com água e sal durante 10 minutos. Retire do fogo e dê […]
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Ingredientes: 4 colheres (sopa) de margarina 4 xícaras de farinha de mandioca ou farinha de milho 1 xícara (chá) maçã picada 1 xícara (chá) abacaxi picado 1 cebola pequena picada 1 xícara (chá) de uvas passas Cheiro-verde a gosto Sal a gosto Modo de Preparo: Refogue a cebola com a margarina até dourar. Em seguida […]
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Ingredientes: 1 panetone (pode ser chocotone) 250g de chocolate ao leite ou meio amargo 1 caixinha de creme de leite 6 gotas de essência de rum Modo de Preparo: Primeiro você deve cortar a parte de cima do panetone como se fosse uma tampa. Com a ajuda de uma faca retire o miolo. Reserve. Derreta […]
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Ingredientes para a Esponja: 400g de farinha de trigo (sem fermento) 200ml de água (temperatura ambiente) 100ml de gemas (6 gemas) 60g de fermento fresco Ingredientes para o Panetone: 600g de farinha de trigo (sem fermento) 240g de açúcar cristal 12g de sal 200g de margarina sem sal 100ml de água 50g de emulsificante (1 […]
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Ingredientes: 1,5 kg de lombo de porco 1 xícara (chá) de suco de laranja 1 cebola 4 dentes (chá) de alho 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva pimenta calabresa a gosto alecrim a gosto 2 colheres (sopa) de sal 500 ml de água 5 batatas descascadas e picadas 3 cenouras descascadas picadas Modo de […]