Culinária

Receita simples para quem quer muita Proteína, Caldo de Osso

11/07/2021 08:20

Receita simples para quem quer muita Proteína, Caldo de Osso Receita simples para quem quer muita Proteína, Caldo de Osso Receita simples para quem quer muita Proteína, Caldo de Osso Receita simples para quem quer muita Proteína, Caldo de Osso

Ingredientes

1 a 2 cenouras
½ talo de alho-poró
1 cebola
2 dentes de alho
1 fio de azeite
1 kg de ossos de boi ou porco
Água para cobrir
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de vinagre de maçã

Modo de preparo

Pique as cenouras o alho-poró, a cebola e os dentes de alho
Na panela de pressão, coloque o azeite e os vegetais os ossos por cima e cubra com água, acrescente o sal e o vinagre de maçã, tampe a panela e deixe descansar por 20 minutos
Após pegar pressão, deixar em fogo baixo por 1 hora
Retire a tampa e complete a água que evaporou
Tampe e leve ao fogo baixo novamente para cozinhar por mais 1h
Adicione água novamente, tampe e cozinhe mais 1h em fogo baixo
Separe os ossos do caldo
Sirva ou guarde na geladeira em potes de vidro.

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Fonte: Meu Sabor

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